Словосочетание «модифицированные продукты» само по себе заставляет многих из нас нервничать, а уж с приставкой «генетически» и подавно. Вред или польза? Каково влияние таких продуктов на здоровье человека? Споры об этом не утихают уже долгие годы.
Но оставим споры в стороне. Мы хотим поговорить немного о другом. Есть ли разница между модифицированными и гмо продуктами? Для многих нет. Но вы удивитесь, если узнаете, что ежедневно у себя на кухне мы подвергаем модификации самые разные продукты. Жарим мясо, варим яйца, готовим котлеты на пару, обжаривая муку на сковородке для приготовления соуса.
МЫ СОВЕРШАЕМ ПРОЦЕСС МОДИФИКАЦИИ ПРОДУКТА ПОД ВОЗДЕЙСТВИЕМ ТЕМПЕРАТУРЫ.
Тем самым изменяя их свойства, иными словами получаем те самые модифицированные продукты.
Сосем другая история генетически модифицированные продукты.
В основе создания ГМО лежало доброе намерение. Стремление найти средство от голода для всего человечества.
Говоря научным языком, генетически модифицированные продукты представляют собой результат технологии, которая помогает изменить наследственные признаки у животных или растений. ГМО — генетически модифицированные организмы (растения, животные, микроорганизмы), которым пересадили гены других организмов.
Получаемый новый вид содержит измененную ДНК, совмещая код биологической памяти нескольких организмов.
Их задача быть устойчивыми к насекомым-вредителям, гербицидам, грибкам и вирусам. Вкус таких продуктов лучше и растут они быстрее традиционных продуктов.
В разных странах принято свое законодательство касательно разрешения на выращивание и продажу продуктов ГМО. На сегодняшний день нет никаких научных доказательств того, что модифицированные продукты опасны для человека. Однако известно, что ГМ-продукты могут вызывать аллергическую реакцию. Например, если у вас аллергия на фундук и вы съели продукт с генами этого ореха, то непереносимость даст о себе знать.
Будьте внимательны и изучайте маркировку на продуктах.